喜欢日剧的小伙伴们，常常会看到他们喜欢吃一种粘稠的豆子，这便是纳豆。
有些人或许不理解，为什么一个小小的豆子竟能让日本人如此痴迷？今天我便带大家从纳豆的起源、营养价值等方面来跟大家说说看。
一．纳豆的起源
据记载，纳豆起源于中国古代，是由黄豆通过纳豆菌发酵制成的豆制品。
长期食用纳豆一方面可以帮助人们提高免疫力另一方面也可以改善身体的亚健康状态。
现如今，纳豆在日本不仅仅是一种食物，也越来越成为一种文化特征。
二．日本人为何如此喜欢纳豆？
纳豆在日本受欢迎主要有两方面的原因，一方面是因为其独特的味道，虽然很多人闻不惯纳豆的气味，觉得有些臭。但是对很多日本人来说，纳豆的口感堪称美味，再搭配上芥末、酱油等调料品就又是另一番风味。
另一方面，纳豆还有一定的健康保健的效果，这也是日本人喜欢吃纳豆最重要的原因。
三．纳豆的营养价值
1、预防脑梗等心血管疾病
大豆在发酵的过程中，会产生多种的营养素，常吃纳豆可以有效降低脑梗塞和心肌梗塞的风险。
2. 预防癌症，提高免疫力。
纳豆中含有多种对人体有益的酶类，它们可以帮助清除体内的致癌物质，对改善人体的机能有着明显的效果。
3. 调节肠道菌群，预防便秘。
大家都知道，纳豆是大豆发酵的食品，经过发酵后人体会更容易吸收。有助于调理肠道健康、改善便秘等。
四．纳豆的注意事项
1. 臭豆，豆豉和纳豆差不多
早在很久之前，日本的纳豆和我国传统的臭豆和豆豉类似，就连他们的制作方法也是如出一辙。
后来半泽询教授从稻草上提取到纳豆菌，通过研究发现纳豆菌不但可以分解大豆中的蛋白质还是一种对人有益的细菌。
慢慢地，纳豆也就从普通的发酵食品变成了益生菌食品。
中国传统的发酵食品很多，因为这些采取的都是自然发酵的食品，里面所含的细菌种类较多，不能确保这都是对人无害的细菌，所以一定要灭菌后才能食用。
2.纳豆丝越多，纳豆激酶就越多
纳豆最显著的一个特点就是粘丝。
不懂的人，看到这么多的丝或许会觉得有些油腻，但其实纳豆粘丝的越多则表明纳豆的营养价值越丰富，口感也更好。
